Gabriel Vallejos, de Carnicería al Corte, brindó un panorama del rubro cárnico en “Voces de la Ciudad”, ante la consulta del periodista Jorge Gómez.
El empresario reconoció que “está frío el mostrador, aunque está quieto por ahora el valor de la carne, ya que hace varios meses que no aumenta, y lo que baja significativamente es el cerdo”.
En ese aspecto, informó que “el kilo de chuletitas de cerdo está a 4100 pesos, el pechito de cerdo a 4500 y la pulpa a 4900”. Destacó que “se va eligiendo cada vez más, una por el precio y otra porque es un producto muy bueno que no tiene nada de grasa. No estamos muy acostumbrados a consumirlo, pero tiene muchas ventajas y la gente de a poco se acostumbra más al cerdo”.
En cuanto a la carne, recordó que el kilo “está en alrededor de los 7500 u 8000 pesos y por ahora se mantienen los valores, incluso podría aparecer alguna reducción porque en esta época se vende menos y por ahí bajan los precios”.
