Desde Bromatología indicaron que, tras las entrevistas con las personas de la quinta donde se originó el brote, el consumo habría sido solo familiar y entre conocidos, sin haber llegado a tercerizarse o venderse.
Luego de conocerse más de 30 casos de personas con triquinosis por el consumo de chacinados caseros, el integrante de Bromatología e Higierne, Gustavo Fuhr, dialogó con el periodista Jorge Gómez en “Voces de la Ciudad”.
Tras realizar una recorrida por el lugar donde se originó el brote, Fuhr informó que “se trata de una faena familiar en una zona de quintas en calle 98 y 187, de donde empezaron a repartir los chacinados secos en venta entre la familia, vecinos, amigos y conocidos… son 36 personas afectadas entre las que hay menores”.
Prosiguió relatando que “la mercadería fue secuestrada, son alrededor de 170 kilogramos de chacinados secos y 75 kilos de cortes, y se hizo junto a personal del Ministerio de Desarrollo Agrario y SENASA, tras lo que hay que caravanear los animales y realizar la matanza controlada del animal en pie en el Matadero municipal”.
Si bien hay varios afectados y hubo internaciones, Fuhr confirmó que “a la mayoría ya le dieron el alta, así que la situación va mejorando y todo aquel que haya consumido se va acercando al hospital para ver la situación en la que está, y nosotros nos aceramos y realizamos una entrevista”.
“Hasta ahora lo que nos manifestaron es que el producto no fue vendido en ningún comercio, sino consumido solo entre familiares y conocidos”, apuntó Fuhr, para recordar las principales recomendacines del caso: “No consumir productos que no tengan rotulación y que no hayan pasado por un frigorífico habilitado”, sintetizó.
