Juan Russo y Alejandra Spaltro, de Alfajores y Chocolates Dolche Patagonia, visitaron los estudios de “Voces de la ciudad” y en diálogo con el periodista Jorge Gómez contaron sobre el éxito de su producto artesanal.
Los creadores de Dolche Patagonia se mostraron felices con la expansión de su producto y de cómo se fueron aggiornando para pasar específicamente de alfajores a alfajores y también chocolates.
Alejandra señaló que “nos mandan fotos y videos donde se encuentran los alfajores en diferentes puntos del país, y aclaró que aún siguen explicando por qué se llama Patagonia: “Vivimos unos años en Puerto Madryn y tuvimos una hija allí, y el día que pusimos la fábrica decidimos ponerle algo relacionado con nuestra historia personal”, relató Spaltro, para completar que “Dolche es porque somos de descendencia italiana, pero la realidad es que el producto es local y se hace en Quequén y Necochea para todo el país”.
Por su parte, Juan manifestó que “el país es muy grande y nos falta mucho por recorrer y muchos lugares por llegar, si bien en todas las provincias tenemos puntos específicos y distribuidores, aún hay mucho por hacer todavía. Estamos desarrollando un proyecto porque hay un muy buen mercado afuera, pero lleva mucho tiempo”.
Si bien señaló que es un año muy duro y pasa en todos los rubros igual, lo cierto es que “hemos agregado más cantidad de clientes, se trabaja mucho en la parte ventas y eso te permite ir manteniendo un buen nivel de producción”.
En ese aspecto, Alejandra valoró que “las redes sociales han cambiado mucho todo y nosotros nos hemos aggiornado y tenemos un equipo de trabajo que trabaja muy bien con campañas publicitarias que dan efecto y resuelven cosas que uno no puede resolver, llegan al público que necesitamos que llegue y eso es muy bueno porque hemos podido llegar a lugares donde antes no llegábamos”.
Actualmente, Dolche Patagonia ofrece unos 15 puestos de trabajo y mantiene una filosofía familiar, ya que también trabajan en el proyecto las dos hijas de Juan y Alejandra.
Además de la fábrica, cuentan con el local comercial de la peatonal 83 casi 2. “Estamos muy contentos con el local de la 83, quién no va por la 83 en vacaciones, es un clásico y estamos ahí, e intentamos sostenerlo todo el año estando abiertos de 9 a 20.30”, destacaron.
