Así lo reconoció Gabriel Vallejos, de Carnicería al Corte en 66 y 63, aunque destacó que este año la situación está más estable que en la época de alta inflación y los porcentajes de aumentos son bajos.
Quien dialogó con el periodista Jorge Gómez, en el marco del programa Voces de la Ciudad que se emite a través de Estación FREE, 90.3 en FM, respondió a la consulta sobre si aumentará la carne que “yo creo que sí, que se va a tocar un poco, pero los aumentos están medidos al consumo, ya que si sigue aumentando menos se va a vender, de hecho ya la venta bajó mucho, por lo menos un 20% en comparación a abril de 2024”.
No obstante, Vallejos señaló que “marzo y abril son meses que se complica la situación, y ahora la gente compra por necesidad, y mañana viene y compra de vuelta… cuando antes venían y compraban en cantidad para meter al freezer. El tema es que ahora está más estable la situación y los aumentos son de bajo porcentaje, no del 15 % como eran antes”.
El titular de Carnicería al Corte manifestó que “en lo que va de la semana y durante la semana anterior no ha aumentado pero se está hablando hace dos o tres semanas que en Mar del Plata o Buenos Aires se está pagando más la carne en el gancho, lo cual repercute a los días en nuestra ciudad”.
De hecho, “este miércoles estaremos bajando mercadería y todavía no sabemos los precios, se habla de que algo la van a tocar, aunque si bien los aumentos son de entre el 2 y el 5%, todo es muy relativo”, explicó, para dejar bien en claro que “lo que digo siempre es que no hay que asustar a la gente. Yo el roast beef la semana pasada lo tenía a 8900 pesos el kilo y ahora lo tengo a 10900, pero no es una cuestión de que aumentó la carne, sino de oferta-demanda. La realidad en algunos precios es que por ahí uno pone ofertas, pero no quiere decir que la carne bajó o subió”.
