Uno de los integrantes de Bromatología e Higiene de la Municipalidad de Necochea, Gustavo Fuhr, dialogó al respecto con el periodista Jorge Gómez, en el marco del programa Voces de la Ciudad que se emite a través de Estación FREE, 90.3 en FM.
El ingeniero en alimentos señaló que “en esta época se refuerza la campaña de prevención de la zoonosis de la triquina, mediante lo cual se recomienda hacer los análisis de las faenas familiares que se hacen en quintas, traerlos a los laboratorios privados o al laboratorio de nuestra área”.
Fuhr apuntó que “se puede traer un músculo dela macetero o del diafragma, con una muestra de 200 gramos ya es suficiente para realizar el análisis, que es económico y nos ahorramos un gran dolor de cabeza, y en solo tres o cuatro horas están los resultados de la prueba”.
Para tales análisis, Bromatología e Higiene, está disponible en Av. 43 entre 62 y 64, desde las 7 hasta las 15.
El ingeniero destacó que “si bien estamos en temporada alta del consumo de chacinado y época de la elaboración, lo cierto es que este año no se ha detectado positivo en ningún animal”.
De todas maneras, recordó que “el año pasado tuvimos un caso por el que 46 vecinos estuvieron afectados, era una faena familiar y el que más afectado estuvo fue el elaborador, que estuvo cinco días internado”.
