Gabriel Vallejos, de “Carnicería al Corte” trazó un panorama de cómo se ha mantenido el rubro cárnico en medio de dos semanas de difícil contexto económico en el país.
Al ser consultado por el periodista Jorge Gómez en “Voces de la Ciudad”, el empresario aseguró que “por suerte la carne vacuna no aumentó después de estas dos semanas complicadas y se mantuvo. Lo que sí aumentó un 8% es el cerdo, aunque se consume mucho porque la carne de cerdo es muy buena, no tiene casi grasa y vale 300 pesos menos el kilo que la de vaca”.
En cuanto a los precios actuales, informó que “1100 y 1200 pesos están los cortes para milanesas, lo mismo para el asado, y 1300 el vacío que es un poco más caro”, mientras que puede haber ofertas como la paleta a 990 pesos”.
Vallejos destacó al instante que “ya hace un mes y pico que estamos con estos precios”, y explicó en tal sentido que “la carne se basa en que no aumenta tan seguido como los comestibles, pero cuando aumenta lo hace entre un 20 y un 30%. En cambio los comestibles un 3, 4 o 7%, y hace que se vaya viendo más rápido el cambio en las góndolas”.
Sin embargo, señaló que “cuando tenemos estos grandes aumentos en general, la gente compra menos carne y se nota en el mostrador, básicamente porque cada vez le rinde menos el sueldo”.
