{"id":101897,"date":"2023-07-15T12:50:51","date_gmt":"2023-07-15T12:50:51","guid":{"rendered":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/?p=101897"},"modified":"2023-07-16T22:07:26","modified_gmt":"2023-07-16T22:07:26","slug":"la-tecnologia-quimica-en-los-medicamentos-plaguicidas-y-en-la-industria-alimentaria-nos-ha-ayudado-a-alimentarnos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/la-tecnologia-quimica-en-los-medicamentos-plaguicidas-y-en-la-industria-alimentaria-nos-ha-ayudado-a-alimentarnos\/","title":{"rendered":"\u201cLa tecnolog\u00eda qu\u00edmica en los medicamentos, plaguicidas y en la industria alimentaria nos ha ayudado a alimentarnos\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong>Los \u00faltimos d\u00edas se han publicado algunos resultados sobre la presencia de diferentes qu\u00edmicos en muestras de tierra, aire y en muestras de sangre, orina y materia fecal<\/strong> en algunas personas evaluadas. Es muy importante que este tipo de estudios se lleven a cabo por cient\u00edficos e instituciones profesionales y confiables, as\u00ed como se realicen de forma conjunta entre distintos especialistas e instituciones, para lograr un trabajo en red e interdisciplinario que siempre nos lleva a mejores resultados y conclusiones.<\/p>\n<p><strong>Estamos rodeados de cosas que podemos percibir con nuestros sentidos,<\/strong> y de cosas que no podemos percibir y hemos desarrollado, y aprendido a usar, tecnolog\u00edas para amplificar nuestra capacidad de detectar, percibir e interpretar el mundo en el que vivimos. Y seguimos mejorando y evolucionando estas tecnolog\u00edas. Esto nos lleva a poder explorar y tratar de entender un mundo mucho m\u00e1s complejo que el que podemos ver, o\u00edr, oler, saborear o palpar.<\/p>\n<p>As\u00ed <strong>logramos tener un nuevo s\u00faper poder en la palma de nuestras manos,<\/strong> ahora tenemos que lograr entender c\u00f3mo usarlo de forma inteligente y responsable.<\/p>\n<p>Para entender un poco m\u00e1s de la complejidad de estos temas, por estudios que se vienen realizando en diferentes partes del mundo, y en Argentina, <strong>se est\u00e1 pudiendo medir la presencia de una gran cantidad de qu\u00edmicos en muestras de diferentes medios<\/strong> (aire, agua, tierra) y seres vivos (humanos, peces, artr\u00f3podos, etc.). Esto es esperable, ya que todos los qu\u00edmicos que utilizamos (medicamentos, pl\u00e1sticos, plaguicidas, en alimentos ultra procesados, combustibles, otros derivados del petr\u00f3leo, etc.) generan subproductos, desperdicios, metabolitos que antes o despu\u00e9s se liberan al ambiente. Por ejemplo, al tomar un medicamento, parte de este es excretado de nuestro cuerpo en la orina y esto termina en alg\u00fan lugar del ambiente. Ac\u00e1 viene el meme de Cid de La Era de Hielo gritando: \u201cVAMOS A MORIR!\u201d, o quiz\u00e1s no. <strong>En particular la tecnolog\u00eda qu\u00edmica en los medicamentos, plaguicidas y en la industria alimentaria hasta ahora nos ha ayudado a alimentarnos<\/strong> y ha extender la esperanza de vida m\u00e1s que lo que nos ha matado, y siguen evolucionando para mejorar los problemas que se detectan y tener cada vez menos efectos colaterales.<\/p>\n<p>Bien, entonces,<strong> concentr\u00e9monos<\/strong> en las cosas a las cuales podemos prestar atenci\u00f3n <strong>para comprender<\/strong> <strong>m\u00e1s estos temas.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Primero, entender que con la capacidad de detecci\u00f3n actual es probable que encontremos trazas o derivados de lo que busquemos. Y, gracias a que esta capacidad de detecci\u00f3n va a seguir mejorando, vamos a poder ir tomando mejores decisiones en el futuro.<\/li>\n<li>Segundo, evaluar cuales son los qu\u00edmicos que m\u00e1s da\u00f1o nos pueden hacer (seg\u00fan el ambiente en el que habitamos y a qu\u00e9 nos exponemos), cuantificarlos para poder compararlos con los valores de referencia (concentraciones aceptadas por instituciones p\u00fablicas regulatorias como el SENASA, ANMAT, OMS, etc.) y hacer un ranking de cuales ser\u00edan a los que m\u00e1s atenci\u00f3n debemos ponerles.<\/li>\n<li>Tercero, comprender de d\u00f3nde pueden venir estos qu\u00edmicos que estamos detectando. Es f\u00e1cil hablar de AGROT\u00d3XICOS y se\u00f1alar a un tercero, pero una gran cantidad de qu\u00edmicos de los que se viene hablando se usan en el agro y se usan en las ciudades, en productos para el hogar, para jard\u00edn, canchas de c\u00e9sped para deportes, en productos que aplicamos a nuestras mascotas, empresas de desinfecci\u00f3n, industrias (ejemplos de todos estos son el imidacloprid, clorpirif\u00f3s, deltametrina, lambdacialotrina, fipronil, pirimicarb, carbendazim, atrazina, dicamba, MSMA, 2,4d, glifosato, entre muchos otros), hasta se ha visto empleados p\u00fablicos aplicando glifosato en zonas p\u00fablicas urbanas. Comprender esto tambi\u00e9n ayuda para poder ver a que productos debemos prestarle m\u00e1s atenci\u00f3n en cada \u00e1mbito.<\/li>\n<li>Cuarto, identificar, aprender a usar y reducir lo m\u00e1ximo posible estos productos en el hogar, jard\u00edn y lugares donde nuestros ni\u00f1os y embarazadas pueden estar expuestos.<\/li>\n<li>Quinto, evaluar si hay alg\u00fan qu\u00edmico m\u00e1s t\u00f3xico o m\u00e1s peligroso (por toxicidad y riesgo de exposici\u00f3n) que podamos reducir su uso o reemplazar por otro m\u00e1s inocuo. Para esto es importante recurrir a la informaci\u00f3n estad\u00edstica generada por instituciones reconocidas (Ministerio de Salud, Asociaciones de Profesionales, OMS, etc.), ya que muchas veces se asocian qu\u00edmicos con intoxicaciones o enfermedades que a\u00fan no se ha podido demostrar, o las estad\u00edsticas muestran lo contrario. Esto es importante entenderlo, porque a veces no hay reemplazos m\u00e1s inocuos y dejar de usar un qu\u00edmico puede ser peor que seguir us\u00e1ndolo.<\/li>\n<li>Sexto, siempre consultar con un profesional a la hora de usar alg\u00fan qu\u00edmico (sea un medicamento, un plaguicida, etc.) y hacerlo dentro de las recomendaciones de este y dentro de los marcos legales vigentes.<\/li>\n<li>S\u00e9ptimo, poder recibir e interpretar la informaci\u00f3n de investigaciones sobre estos temas. La informaci\u00f3n sobre la presencia de un qu\u00edmico sirve para encender una luz de alerta y poder investigar m\u00e1s a fondo los puntos enumerados anteriormente, pero el dato s\u00f3lo de que hay un qu\u00edmico presente no nos dice mucho m\u00e1s. Est\u00e1 claro que este tipo de noticias nos interesan a todos y nos alertan y llaman la atenci\u00f3n, pero se debe ser responsable al respecto para poder seguir formando a la comunidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En relaci\u00f3n al <strong>uso de qu\u00edmicos en el campo se debe tener la claridad de que se utilizan productos habilitados por el SENASA<\/strong>, la decisi\u00f3n de la necesidad de realizar la aplicaci\u00f3n de un qu\u00edmico y la recomendaci\u00f3n de c\u00f3mo realizarla (tecnolog\u00eda de aplicaci\u00f3n y condiciones ambientales) debe estar tomada por un profesional matriculado en base a un diagn\u00f3stico, los operarios de las pulverizadoras deben estar capacitados, las pulverizadoras registradas, efectuar la aplicaci\u00f3n con las condiciones ambientales adecuadas (viento, temperatura, humedad del aire) y realizar el triple lavado de los envases y luego llevarlos al centro de acopio de envases para que vayan a un destino habilitado para esos pl\u00e1sticos. <strong>A esto hoy se suman las tecnolog\u00edas de trazabilidad,<\/strong> las cuales permiten ver en tiempo real el trabajo que est\u00e1 realizando una pulverizadora y la calidad de este, as\u00ed como dejar todo registrado (como una caja negra de un avi\u00f3n). En el sudeste de Buenos Aires tambi\u00e9n se suma el fuerte avance de la adopci\u00f3n de las aplicaciones dirigidas, son tecnolog\u00edas que se instalan en los pulverizadores para detectar malezas y aplicar solamente donde hay maleza, esto nos est\u00e1 <strong>ayudando a reducir en un 50% el uso de herbicidas.<\/strong> Por s\u00f3lo enumerar algunas de las t\u00e9cnicas de manejo y tecnolog\u00edas que se est\u00e1n implementado para seguir mejorando la producci\u00f3n y reduciendo el impacto de la misma.<\/p>\n<p><strong>Obviamente que no toda la gente cumple todos estos requisitos<\/strong> y que debemos seguir trabajando para que esto suceda. Por lo cual, en particular, es muy importante que se logre un marco legal local que ordene y controle las aplicaciones en las zonas donde se une la actividad productiva con lo urbano, escuelas rurales y otras zonas cr\u00edticas de convivencia. Este marco legal es tan necesario para los vecinos como para los productores, ya que ordenando y controlando (lo cual se vuelve mucho m\u00e1s factible con las tecnolog\u00edas disponibles hoy) las aplicaciones en estas zonas se resolver\u00eda gran parte del conflicto. Y esto es mucho m\u00e1s f\u00e1cil de lo que parece, creando zonas de amortiguamiento en las cuales se deban cumplir requisitos m\u00ednimos de trabajo como cumplir otras leyes ya vigentes (pero teniendo la autoridad de control en lo local), que se cumplan determinadas condiciones ambientales (viento desde la ciudad hacia el campo, etc.), un profesional que audite el trabajo y la necesidad de contar con tecnolog\u00edas que ayuden al control y la auditoria p\u00fablica del trabajo, entre otros.<\/p>\n<p>Entonces, <strong>debemos comprender que el mundo qu\u00edmico es complejo, y conclusiones r\u00e1pidas con soluciones simples no nos han llevado a buenos resultados,<\/strong> es m\u00e1s muchas veces han generado m\u00e1s problemas que soluciones. Y que tanto desde los estamentos p\u00fablico como privados debemos entender que \u201cun gran poder conlleva una gran responsabilidad\u201d, y actuar en consecuencia.<\/p>\n<p><strong>Ing. Agr\u00f3nomo Esteban Bilbao<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los \u00faltimos d\u00edas se han publicado algunos resultados sobre la presencia de diferentes qu\u00edmicos en muestras de tierra, aire y en muestras de sangre, orina y materia fecal en algunas personas evaluadas. 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