{"id":103230,"date":"2023-08-29T16:01:07","date_gmt":"2023-08-29T16:01:07","guid":{"rendered":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/?p=103230"},"modified":"2023-08-30T11:56:55","modified_gmt":"2023-08-30T11:56:55","slug":"bromatologia-brinda-recomendaciones-ante-los-casos-de-triquinosis-en-tres-arroyos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/bromatologia-brinda-recomendaciones-ante-los-casos-de-triquinosis-en-tres-arroyos\/","title":{"rendered":"Bromatolog\u00eda brinda recomendaciones ante los casos de triquinosis en Tres Arroyos"},"content":{"rendered":"

Desde el \u00e1rea buscan concientizar a los productores para que realicen los an\u00e1lisis de sus animales. Los controles se pueden realizar en el Laboratorio Municipal de Bromatolog\u00eda y tambi\u00e9n en algunas veterinarias privadas, con un costo muy bajo y un resultado que se otorga en unas pocas horas.<\/strong><\/p>\n

En las \u00faltimas horas se dio a conocer la aparici\u00f3n de un brote de triquinosis en un criadero ubicado en la zona de chacras de la ciudad de Tres Arroyos, luego de que una muestra analizada en un laboratorio privado arrojara resultado positivo y se debiera proceder a la faena sanitaria de m\u00e1s de 70 animales.<\/p>\n

Atentos a esta situaci\u00f3n, desde la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda e Higiene de la Municipalidad de Necochea reiteraron algunas recomendaciones a los productores porcinos para evitar que la enfermedad circule en nuestro medio.<\/p>\n

\"\"<\/a> \u00a0\u201cLa triquinosis es una zoonosis, es decir una enfermedad que se transmite de los animales al hombre. Es parasitaria, relacionada con los h\u00e1bitos alimentarios de la poblaci\u00f3n\u201d, informaron primero, indicando que, \u201chabitualmente, se presenta en forma de brotes familiares, o bien como casos diseminados por comercializaci\u00f3n de productos alimenticios infectados\u201d.<\/p>\n

Es causante del padecimiento el par\u00e1sito Trichinella Spiralis, cuyos reservorios suelen ser los animales dom\u00e9sticos, como los cerdos, y que se transmite entre los animales y el hombre por ingesti\u00f3n de carne cruda (salame, chorizo seco, longaniza, jam\u00f3n, bondiola, etc.) o insuficientemente cocida e infectada por larvas.<\/p>\n

Desde el \u00e1rea subrayaron que \u201clos procesos de secado, salaz\u00f3n y\/o ahumado, no matan al par\u00e1sito\u201d, por lo que \u201cse trata de concientizar a los productores para que realicen los an\u00e1lisis de triquinosis, ya que es una enfermedad que requiere de per\u00edodos largos de recuperaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

A tal fin, informaron que los controles se pueden realizar en el Laboratorio Municipal de Bromatolog\u00eda y tambi\u00e9n en algunas veterinarias privadas, con un costo muy bajo y un resultado que se otorga en unas pocas horas.<\/p>\n

Para ello, las muestras de al menos 100 gramos de la parte muscular se deben extraer del diafragma del animal, de su entra\u00f1a, como mejor opci\u00f3n. En caso de no tenerla, se puede llevar la base o el tronco de la lengua, los m\u00fasculos masticatorios, la carretilla o m\u00fasculos intercostales. En el caso del jabal\u00ed, la muestra debe ser sacada del brazuelo o el osobuco.<\/p>\n

Recomendaciones para la poblaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

En cuanto a los consejos \u00fatiles que puede seguir la ciudadan\u00eda para evitar contraer la enfermedad, desde el \u00e1rea que depende de la Secretar\u00eda de Salud enumeraron las siguientes pautas de cuidado:<\/p>\n