{"id":83227,"date":"2021-10-18T09:04:11","date_gmt":"2021-10-18T12:04:11","guid":{"rendered":"https:\/\/primicias2262.com\/?p=83227"},"modified":"2021-10-18T09:04:11","modified_gmt":"2021-10-18T12:04:11","slug":"cerveza-artesanal-celebran-el-lager-day-con-reconversion-en-pandemia-y-reactivacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/cerveza-artesanal-celebran-el-lager-day-con-reconversion-en-pandemia-y-reactivacion\/","title":{"rendered":"Cerveza artesanal: celebran el \u00abLager Day\u00bb con reconversi\u00f3n en pandemia y reactivaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

En un contexto de mejora en las ventas a partir de la flexibilizaci\u00f3n de las limitaciones impuestas en los bares y locales gastron\u00f3micos por la pandemia, y tras haber reconvertido el modelo de negocios, el sector organizar\u00e1 una nueva celebraci\u00f3n para el pr\u00f3ximo 4 de noviembre.<\/strong><\/p>\n

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Por Emiliano Bonanotte – T\u00e9lam<\/h4>\n

La industria de la cerveza artesanal organizar\u00e1 el pr\u00f3ximo 4 de noviembre el \u00abLager Day\u00bb, con el que buscan dar el puntapi\u00e9 inicial para instaurar una nueva celebraci\u00f3n en un contexto de mejora en las ventas a partir de la flexibilizaci\u00f3n de las limitaciones impuestas en los bares y locales gastron\u00f3micos por la pandemia y tras haber reconvertido el modelo de negocios.<\/p>\n

A pesar de la mejora, el sector se encuentra a\u00fan por debajo de los niveles de ventas previos a la pandemia, de acuerdo a datos brindados a T\u00e9lam por la C\u00e1mara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA) y la firma Bierhaus.<\/p>\n

En ese sentido, el fundador de Bierhaus, Jos\u00e9 Bini, dijo a T\u00e9lam que\u00a0\u00abactualmente estamos un 20% abajo respecto al nivel de ventas que ten\u00edamos antes de la pandemia\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Por su parte, el presidente de la C\u00e1mara de cerveceros artesanales de Argentina (CCAA), Juan Manuel Gonz\u00e1lez Insfr\u00e1n, sostuvo que \u00absi bien a\u00fan no se puede hablar de una reactivaci\u00f3n total, el sector se est\u00e1 recuperando, motorizado principalmente por el 100% de aforo en los puntos gastron\u00f3micos y el permiso de reuniones en espacios abiertos\u00bb.<\/p>\n

El sector cervecero fue uno de los m\u00e1s golpeados por la crisis econ\u00f3mica derivada de las restricciones sanitarias que gener\u00f3 la pandemia del coronavirus<\/strong>, ya que las empresas del rubro comercializan el 90% de su producci\u00f3n a bares y locales gastron\u00f3micos, que permanecieron cerrados parcial o totalmente durante gran parte del \u00faltimo a\u00f1o y medio.<\/p>\n

Haciendo de la necesidad una oportunidad,\u00a0muchas firmas readaptaron sus modelos de negocios incorporando el canal de ventas online<\/strong>\u00a0e incrementando el enlatado de sus productos, como alternativa a los tradicionales barriles de 50 litros.<\/p>\n

\u00abMuchas f\u00e1bricas se unificaron -manteniendo marcas separadas- para compartir activos y costos fijos. Otras pusieron en marcha la venta de cerveza envasada a trav\u00e9s de tiendas online y distribuidores. Otras optaron por acompa\u00f1ar a los bares con botellas de pl\u00e1stico\u00bb, detall\u00f3 el titular de la CCAA.<\/p>\n

En consonancia, el fundador de Bierhaus se\u00f1al\u00f3 que\u00a0\u00abel enlatado empez\u00f3 a ser un canal importante de venta, que antes era totalmente marginal y hoy ya representa el 30% de nuestras transacciones\u00a0<\/strong>y con perspectiva de ir increment\u00e1ndose ya que en mercados m\u00e1s maduros alcanza m\u00e1s del 50%\u00bb.<\/p>\n

Asimismo, Gonz\u00e1lez Insfr\u00e1n resalt\u00f3 \u00ablas medidas legislativas y programas del Estado en materia de cr\u00e9ditos blandos y subsidios a la producci\u00f3n que est\u00e1 tomando Naci\u00f3n y algunas provincias\u00bb como buenas se\u00f1ales para el sector.<\/p>\n

Entre los problemas coyunturales, Gonz\u00e1lez Insfr\u00e1n advirti\u00f3 que \u00abvemos en estos \u00faltimos meses la incorporaci\u00f3n de marcas industriales en puntos gastron\u00f3micos que desplazan a las artesanales, a trav\u00e9s de contratos de exclusividad con firmas que mantienen m\u00e1s del 70% del mercado total de cervezas\u00bb.<\/p>\n

En este contexto de reconversi\u00f3n e incipiente reactivaci\u00f3n,\u00a0el pr\u00f3ximo 4 de noviembre se celebrar\u00e1 el \u00abLager Day\u00bb, una iniciativa de productores locales de cerveza artesanal para impulsar las ventas, que tiene como antecedente al \u00abIpa Day\u00bb que se realiza cada agosto desde hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n

\u00abEn los bares y restaurantes el ‘Ipa Day’ tiene un impacto muy fuerte. Las ventas pueden aumentar un 50 o 60% ese d\u00eda. Le sirve mucho a los bares y tambi\u00e9n a las f\u00e1bricas\u00bb, destac\u00f3 Bini, uno de los impulsores del \u00abLager Day\u00bb.<\/p>\n

El evento se realizar\u00e1 en todo el pa\u00eds,<\/strong>\u00a0siendo Rosario, C\u00f3rdoba, Buenos Aires, Salta, Posadas, Neuqu\u00e9n, Comodoro Rivadavia los lugares que hasta el momento tienen mayor adhesi\u00f3n.<\/p>\n

La inscripci\u00f3n es gratuita y las empresas interesadas s\u00f3lo deben registrarse en el sitio www.lagerday.com.ar para figurar en el mapa interactivo dise\u00f1ado para la ocasi\u00f3n.<\/p>\n

\u00abLo importante es generar masa cr\u00edtica y la mayor convocatoria posible para que ese d\u00eda quede establecido, ya que fechas as\u00ed nos otorgan mucha exposici\u00f3n y tambi\u00e9n nos hacen innovar con productos nuevos\u00bb, destac\u00f3 Bini.<\/p>\n

La industria cervecera local emplea en forma directa e indirecta a 127.500 personas en todo el sistema productivo\u00a0<\/strong>(log\u00edstica, distribuci\u00f3n, venta y agro), de acuerdo a datos de la CCAA.<\/p>\n

El consumo de cerveza per c\u00e1pita anual es de 43 litros en el pa\u00eds y se producen 20 millones de hectolitros por a\u00f1o.<\/p>\n

La Lager es una variedad de cerveza que fermenta a baja temperatura.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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