Gast\u00f3n Gonz\u00e1lez, integrante de la C\u00e1mara Panaderil de Necochea, explic\u00f3 que las medidas anunciadas por el Gobierno nacional a\u00fan no han sido notificadas ni aplicadas y que los costos de las materias primas no se han visto influidos con una quita, por el contrario, muchos de ellos siguen aumentando.<\/p>\n
Vale recordar que el ministro de Desarrollo Productivo de la Naci\u00f3n, Mat\u00edas Kulfas, anunci\u00f3 en rueda de prensa que los precios del pan, los fideos y las harinas se retrotraer\u00e1n a los niveles de febrero gracias a un fideicomiso propuesto por el Gobierno para subsidiar el valor del trigo, y en medio de subas cotidianas de los molinos que llevaron el kilo del primero de los productos a un importe de referencia en mostrador de entre 280 y 300 pesos en el distrito de Necochea.<\/p>\n
Para explicar la realidad de los comerciantes locales, Gast\u00f3n Gonz\u00e1lez, due\u00f1o de una cadena de confiter\u00edas y miembro de la C\u00e1mara Panaderil, afirm\u00f3 en el aire de Voces de la Ciudad que \u201cel precio de la harina sigue siendo el mismo, por ende, nosotros tenemos el mismo precio en el mostrador, cuando recibamos harina m\u00e1s barata o tengamos algo m\u00e1s claro, ah\u00ed podremos decir si vamos a bajar el pan o no. Hoy, lo cierto es que hay un anuncio y no mucho m\u00e1s\u201d.<\/p>\n
En la ma\u00f1ana de la FM Vinilo 103.5 MHz, el empresario se\u00f1al\u00f3 al respecto que, gracias a su trato cotidiano con los molinos, que ellos \u201ca\u00fan no tienen nada, solo el anuncio del Gobierno que dijo que iban a subsidiar la diferencia entre lo que es la exportaci\u00f3n y la compra local, pero no tienen ni c\u00f3mo, ni cu\u00e1ndo, ni c\u00f3mo se va a hacer\u201d.<\/p>\n
\u201cEs una cadena que reci\u00e9n se va a dar cuando efectivamente nos bajen el precio de la harina, reci\u00e9n ah\u00ed vamos a poder bajar 20, 30 o 40 pesos el kilo de pan que, creo, la idea es que quede entre 250 y 280 pesos\u201d, adelant\u00f3.<\/p>\n
Profundizando el contexto en el que desenvuelven su actividad diaria de producci\u00f3n los elaboradores de pan y derivados, Gonz\u00e1lez remarc\u00f3 que \u201cla cadena viene de arriba hacia abajo y, obviamente, el que est\u00e1 abajo es el que m\u00e1s lo siente\u201d, y ampli\u00f3: \u201cVivimos todos los d\u00edas abriendo y viendo que todo sube, a un ritmo tremendo, debido a la guerra, no s\u00e9, pero yo no puedo volcar un 20% de aumento al resto de mis productos hoy\u201d.<\/p>\n
Si se eval\u00faan los costos que conlleva la elaboraci\u00f3n de este noble producto que es un cl\u00e1sico de cada mesa argentina, el precio de la harina solo gravita entre un 8 y un 10% sobre su valor final. \u201cSin ir m\u00e1s lejos, lo que son margarinas, mayonesa, mantecas y todos los derivados del aceite subieron un 20% hoy. As\u00ed es imposible, por m\u00e1s que nos bajen 200 pesos el kilo de harina, el resto de los costos fijos y materia prima sigue subiendo\u201d, asegur\u00f3 el empresario local.<\/p>\n
\u201cSube la luz, sube el combustible, el combustible hace que suban los fletes, sube el gas, hay paritarias y tiene que subir los sueldos, por supuesto; entonces es muy dif\u00edcil hacer una medida de estas y que alguien te fije un precio, pero nosotros obviamente estamos dispuestos\u201d, concluy\u00f3 el miembro de la C\u00e1mara que nuclea a los panaderos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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