Gabriel Vallejos, de \u201cCarnicer\u00eda al Corte\u201d traz\u00f3 un panorama de c\u00f3mo se ha mantenido el rubro c\u00e1rnico en medio de dos semanas de dif\u00edcil contexto econ\u00f3mico en el pa\u00eds.<\/p>\n
Al ser consultado por el periodista Jorge G\u00f3mez en \u201cVoces de la Ciudad\u201d, el empresario asegur\u00f3 que \u201cpor suerte la carne vacuna no aument\u00f3 despu\u00e9s de estas dos semanas complicadas y se mantuvo. Lo que s\u00ed aument\u00f3 un 8% es el cerdo, aunque se consume mucho porque la carne de cerdo es muy buena, no tiene casi grasa y vale 300 pesos menos el kilo que la de vaca\u201d.<\/p>\n
En cuanto a los precios actuales, inform\u00f3 que \u201c1100 y 1200 pesos est\u00e1n los cortes para milanesas, lo mismo para el asado, y 1300 el vac\u00edo que es un poco m\u00e1s caro\u201d, mientras que puede haber ofertas como la paleta a 990 pesos\u201d.<\/p>\n
Vallejos destac\u00f3 al instante que \u201cya hace un mes y pico que estamos con estos precios\u201d, y explic\u00f3 en tal sentido que \u201cla carne se basa en que no aumenta tan seguido como los comestibles, pero cuando aumenta lo hace entre un 20 y un 30%. En cambio los comestibles un 3, 4 o 7%, y hace que se vaya viendo m\u00e1s r\u00e1pido el cambio en las g\u00f3ndolas\u201d.<\/p>\n
Sin embargo, se\u00f1al\u00f3 que \u201ccuando tenemos estos grandes aumentos en general, la gente compra menos carne y se nota en el mostrador, b\u00e1sicamente porque cada vez le rinde menos el sueldo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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