Los productos con exceso en grasas, az\u00facares, sodio y calor\u00edas de las grandes empresas deber\u00e1n elaborarse a partir de este s\u00e1bado con el sello correspondiente, lo que si bien marca el inicio de su aparici\u00f3n en las g\u00f3ndolas no implica que estar\u00e1n repletas de ellos ya que se trata de un cambio progresivo que contempla la comercializaci\u00f3n hasta agotar stock de lo fabricado antes de los plazos fijados para cada etapa.<\/p>\n
\u2022 \u00bfSe ver\u00e1n hoy las g\u00f3ndolas llenas de productos con los sellos de excesos de az\u00facares, grasas y sodios?<\/strong><\/p>\n No. Lo que vence hoy es el plazo de implementaci\u00f3n de la primera etapa para las grandes empresas. Esto significa que los productos que tengan valores igual o mayores a un tope establecido por los perfiles nutricionales de Organizaci\u00f3n Panamericana de Salud (OPS) y que no hayan pedido o recibido pr\u00f3rroga, deber\u00e1n elaborarse con el sello correspondiente.<\/p>\n Si la compa\u00f1\u00eda recibi\u00f3 una pr\u00f3rroga, tiene tiempo hasta el 16 de febrero.<\/p>\n En tanto que para el 20 de mayo finaliza la implementaci\u00f3n de la segunda etapa para las grandes empresas, lo que implica que deber\u00e1n colocar sellos a m\u00e1s productos con valores iguales o mayores de un tope inferior.<\/p>\n Por ejemplo: si en la primera etapa ten\u00edan que poner exceso de az\u00facar a los productos que conten\u00edan un 20% del total de energ\u00eda proveniente de az\u00facares a\u00f1adidos, en la segunda etapa ese tope desciende al 10%, por lo que alcanzar\u00e1 a m\u00e1s alimentos.<\/p>\n \u2022 \u00bfQu\u00e9 pasa con los productos elaborados por peque\u00f1as y medianas empresas?<\/strong><\/p>\n Las Pymes tiene tiempo de pedir una pr\u00f3rroga hasta el 20 de enero de 2023. Un mes despu\u00e9s quienes no hayan pedido o recibido esa pr\u00f3rroga tiene que comenzar a elaborar con los sellos correspondientes de los productos de la primera etapa, y el 20 de noviembre deber\u00e1n incorporar los de la segunda etapa (con los topes menores).<\/p>\n \u2022 Entonces, \u00bfqu\u00e9 se ver\u00e1 a partir de hoy en las g\u00f3ndolas?<\/strong><\/p>\n Lo que se ver\u00e1 es un mix de productos con sellos y sin sello. Incluso puede suceder que haya coexistencia de alimentos iguales pero uno sin y otro con el etiquetado porque tienen diferente fecha de elaboraci\u00f3n ya que la ley contempla que se pueden comercializar hasta agotar el stock los que se hayan producido en fechas previas a los vencimientos que estipula la norma para cada etapa.<\/p>\n \u2022 \u00bfTodos los productos tienen que tener etiquetas?<\/strong><\/p>\n No. La Ley apunta a los alimentos procesados y ultraprocesados, es decir a aquellos alimentos y bebidas analcoh\u00f3licas que en su proceso de elaboraci\u00f3n se hayan agregado az\u00facares, grasas, sodio, edulcorante y\/o cafe\u00edna.<\/p>\n Las excepciones son las f\u00f3rmulas para lactantes y ni\u00f1os, alimentos para prop\u00f3sitos m\u00e9dicos espec\u00edficos y suplementos dietarios.<\/p>\n \u2022 \u00bfEntonces el az\u00facar o la sal de mesa no llevar\u00e1n sello?<\/strong><\/p>\n No, porque no tienen agregados en su elaboraci\u00f3n. Tambi\u00e9n est\u00e1 exceptuados los aceites vegetales y frutos secos.<\/p>\n \u2022 \u00bfCu\u00e1les son las caracter\u00edsticas del sello de advertencia?<\/strong><\/p>\n La manera de destacar la informaci\u00f3n con los nutrientes cr\u00edticos en exceso ser\u00e1 rotulando un s\u00edmbolo octogonal (sello) de fondo color negro y borde blanco y en su interior el texto EXCESO EN, seguido de\u00a0AZ\u00daCARES<\/strong>,\u00a0GRASAS<\/strong>\u00a0TOTALES<\/strong>,\u00a0GRASAS SATURADAS<\/strong>,\u00a0CALOR\u00cdAS\u00a0<\/strong>(si az\u00facares o grasas est\u00e1n en exceso) Y\u00a0SODIO<\/strong>, uno por cada nutriente cr\u00edtico en exceso.<\/p>\n Si contiene edulcorantes, el envase debe contener debajo de los sellos de advertencia la siguiente leyenda:\u00a0CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI\u00d1OS\/AS\u00a0<\/strong>en tanto que si contiene cafe\u00edna, el envase debe tener debajo de los sellos de advertencia la siguiente leyenda:\u00a0CONTIENE CAFE\u00cdNA. EVITAR EN NI\u00d1OS\/AS.<\/strong><\/p>\n Esto se aplica a cajas, cajones, y cualquier otro tipo de empaquetado que contenga los productos en cuesti\u00f3n.<\/p>\n \u2022 \u00bfTodos los productos pueden readecuarse para no llevar sello?<\/strong><\/p>\n No. Algunos productos podr\u00e1n reformularse. Por ejemplo, los que ten\u00edan sodio pueden reemplazar por potasio, pero muchos ultraprocesados no tienen manera de adecuarse para evitar sellos.<\/p>\n \u2022 \u00bfHabr\u00e1 advertencias sobre las calor\u00edas?<\/strong><\/p>\n No porque las calor\u00edas no son consideradas un nutriente cr\u00edtico ya que en realidad son una unidad de medida, es la forma en que se mide la energ\u00eda que aportan los alimentos.<\/p>\n El sello con la leyenda\u00a0EXCESO EN CALOR\u00cdAS\u00a0<\/strong>solo estar\u00e1 asociado al aporte de az\u00facares agregados y grasas tanto totales, como saturadas.<\/p>\n \u2022 \u00bfPor qu\u00e9 es necesario advertir sobre los excesos de estos nutrientes?<\/strong><\/p>\n Existe vasta evidencia de que el consumo en exceso de nutrientes cr\u00edticos se asocia a un mayor riesgo de aparici\u00f3n de Enfermedades No Transmisibles y Factores de Riesgo metab\u00f3licos como obesidad e hipertensi\u00f3n y diabetes, enfermedad renal cr\u00f3nica, c\u00e1ncer y enfermedades cardio y cerebrovasculares.<\/p>\n \u2022 \u00bfQu\u00e9 otra modificaci\u00f3n tendr\u00e1n los productos que lleven sellos?<\/strong><\/p>\n Los alimentos y bebidas que tengan alg\u00fan sello de advertencia o leyenda precautoria no pueden incorporar en sus envases informaci\u00f3n nutricional complementaria (\u00abrico en fibras\u00bb o \u00ab0% grasas trans\u00bb) ni logos o frases con el patrocinio o avales de sociedades cient\u00edficas o asociaciones civiles.<\/p>\n Tampoco pueden tener personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, la entrega de obsequios, premios, regalos, accesorios, adhesivos, juegos, descargas digitales o cualquier otro elemento.<\/p>\n Finalmente, tambi\u00e9n\u00a0tendr\u00e1n prohibida la participaci\u00f3n o promesa de participaci\u00f3n en concursos, juegos, eventos deportivos, musicales, teatrales o culturales<\/strong>, junto con la compra de productos.<\/p>\n La Ley 27.642 se sancion\u00f3 el 26 de octubre de 2021 y el 23 de marzo pasado se public\u00f3 el decreto reglamentario 151\/2022.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los productos con exceso en grasas, az\u00facares, sodio y calor\u00edas de las grandes empresas deber\u00e1n elaborarse a partir de este s\u00e1bado con el sello correspondiente, lo que si bien marca el inicio de su aparici\u00f3n en las g\u00f3ndolas no implica que estar\u00e1n repletas de ellos ya que se trata de un cambio progresivo que contempla […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":92762,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-92761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92761"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92761\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias2262.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}